手づくり味噌のこと

米味噌も、甲州味噌も、原材料は全て無農薬・無化学肥料のものを100%使用。

余計なものは一切入っていない日本の伝統スーパーフード、「味噌」です。

【米味噌　原材料】

・栃木県産　無農薬無化学肥料の大豆、米

・Flower Of Ocean・シホ

・米麹

栃木県大田原にあるグリーンファーム水口さんで仕込んでいただきました。

米味噌本来の甘さとまろやかなコクで、お料理に優しい旨みを感じます。

※写真は蔵出し直後のものとなります。ご注文時期によっては時間が経つことで色合いが濃くなりますのでご了承ください。

【甲州味噌　原材料】

・山梨県産　無農薬無化学肥料の大豆、米、麦

・Flower Of Ocean・シホ

・米麹、麦麹

自然栽培（無農薬・無化学肥料に加え、無有機肥料）の自家採取の大豆で手作りされる丸玄さんで仕込んでいただきました。

大豆の旨み、米の甘さ、麦のコク、絶妙なバランスの甲州味噌は、米麹・麦麹半々で熟成する甲州ならではのお味噌です。

写真は上から順に600g、1kg×2です。